[ INTERVIEW ]

ももこさん（ホルモンももこ）

Q1.あした葉で働くきっかけ

最初は「なんだか楽しそうな会社だな」という、ふんわりとした興味からでした。ですが、私にとっての本当の始まりは、一度経験した“悔しさ”からです。

実は私、以前この同じ場所で別の飲食店を経営していたのですが、うまくいかず10ヶ月で閉店させてしまいました。そのどん底にいた私に「もう一度やってみないか」と手を差し伸べてくれたのが、あした葉グループだったんです。しかも、お店の名前を「ホルモンももこ」として、私に再挑戦のチャンスをくれました。「この場所で、今度こそ笑顔があふれるお店を作りたい」という強い想いが、私の再スタートのきっかけです。

Q2.この仕事のやりがい

ゼロから、いえ、マイナスからのスタートだったので、できることが一つひとつ増えていく毎日がやりがいです。ホルモンの知識も焼き方も全く分からなかった私を、社長や先輩たちが肉屋さんや現場に何度も連れて行って、根気強く教えてくれました。その「おせっかい」とも言えるほどの温かいサポートがなければ、今の私はいません。

そして何より嬉しいのは、お客様から「萌々子ちゃんに会いに来たよ」と声をかけていただけることです。自分の名前がついたお店で、お客様と笑顔で繋がれる。この経験が私に自信をくれ、店長として元気なお店をつくろうという原動力になっています。